Sprzęt gastronomiczny na każdą kieszeń
Urządzeń gastronomicznych jest całe mnóstwo, a przecież każde pomaga w realizowaniu innej czynności. Przykładem są obieraczki do ziemniaków. Wydawać by się mogło, że jest to najbardziej banalne urządzenie z możliwych, lecz w praktyce okazuje się, że jest to sprzęt, który w warunkach kuchennych jest całkowicie niezbędny. Kto by dał radę ręcznie obrać kilkadziesiąt czy też nawet kilkaset kilogramów ziemniaków? Nikt nie posiada tak sprawnych rąk, a podjęcie próby przygotowania takiej ilości ziemniaków mogłoby się zakończyć dramatycznie dla ludzkich dłoni. Tak więc obieraczki są idealnym narzędziem umożliwiającym uproszczenie procesu przygotowania potraw. Ale nie są one już wcale zarezerwowane tylko i wyłącznie na potrzeby profesjonalnej gastronomii.
Na rynku dostępne są również elektryczne obieraczki do ziemniaków wyprodukowane z myślą właśnie o domowych gospodarstwach. Są one istnym zbawieniem, ponieważ każdy chyba doskonale wie, jak dużo czasu pochłania ręczne obieranie ziemniaków. W dzisiejszych czasach w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego zaopatrzyć się można w coraz więcej urządzeń, które są wzorowane na profesjonalnych urządzeniach gastronomicznych. Dzięki temu gotowanie w warunkach domowych staje się o wiele szybsze i prostsze. Ale oczywiście obieraczki do ziemniaków to nie jedyny sprzęt gastronomiczny, który wydaje się być obecnie niezbędny. Przydatnym urządzeniem jest również frytkownica gastronomiczna. Frytkownica to nic innego jak maszyna służąca do smażenia potraw w gorącym oleju, używana przede wszystkim do smażenia frytek. Istnieją dwa podstawowe rodzaje frytkownic, czyli frytkownice wolnostojące i przeznaczone do zabudowy.
Wolnostojące urządzenia można ustawić wedle własnego uznania, w dowolnym pomieszczeniu. Posiadają one zakrytą grzałkę, co zdecydowanie ułatwia utrzymanie ich w czystości. Natomiast frytkownice do zabudowy są montowane na stałe w blat kuchenny, posiadają okrytą grzałkę, a często można spotkać modele z modułowymi płytami grzewczymi. Już na etapie projektowania kuchni należy zdecydować się na konkretny model frytkownicy, aby w późniejszym czasie nie było problemu z jego wkomponowaniem w zabudowę kuchenną. Frytkownice gastronomiczne mogą być zasilane zarówno gazem, jak i prądem. Są w stanie przyrządzić 1 kg frytek w zaledwie 2 minuty. Często posiadają kosze podwójne, ich pojemność misy wynosi powyżej 5 litrów, moc to więcej niż 3200 W, a pojemność koszyka rozpoczyna się od 3,6 kg.